탄수화물을 압도적으로 줄인,

[설탕없는 과자공장]
고소한 저탄수 스콘

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#무설탕 #저탄수화물 #저탄고지 #키토제닉

일반적으로 글루텐프리 디저트가 식단관리에 알맞다고 생각하지만, 밀가루 대신에 쌀가루나 통밀 가루를 사용하기 때문에 탄수화물 함량이 낮은 편은 아니랍니다. 따라서 탄수화물 섭취를 줄이거나 제한하시는 분들은 마음 편히 즐기긴 힘든 부분이 있지요.
하지만 오늘 피키가 소개하는 스콘은 곡류는 사용하지 않고 아몬드 가루와 코코넛 가루를 주재료로 사용해 만들었는데요. 때문에 *고지방 식단하시는 분, 식단 관리 중이신 분, 밀가루를 소화시키지 못하는 분들 까지 빵에 대한 그리움을 단박에 해결해줄 거예요!

*고지방 식단: 탄수화물은 줄이고 천연 지방을 충분히 섭취하는 식단

"밀가루 없이 만든 스콘"

평소 밀가루를 좋아하지만 밀가루가 들어간 음식을 먹으면 속이 더부룩하거나 소화가 잘 안 되었던 분이라면, 설탕없는 과자공장 스콘을 주목해주세요.
이 스콘은 밀가루 대신 아몬드 가루와 코코넛 가루로 일반 스콘과 비교해도 절대 뒤쳐지지 않는 스콘을 만드는데요. 때문에 밀가루가 안 맞거나 식단관리로 탄수화물 섭취를 줄이는 분들도 부담없이 즐길 수 있답니다.

이제 빵은 밀가루로만 만든다는 편견은 와르르 무너뜨리세요.

"GI지수, 왜 중요할까요?"

아몬드 가루로 만든 스콘은 *GI지수가 밀가루의 절반인데요. 이 GI지수가 중요한 이유는 바로 소화 속도 때문이에요.
GI지수가 낮을수록 포만감이 오래 지속되고 소화가 천천히 이루어지고요. 또한 음식섭취 후 혈당치도 안정적으로 유지될 수가 있어요.

반면 GI지수가 높은 음식을 먹으면, 소화가 빠르고 포만감이 지속되지 않아 많은 양을 섭취하게 되고 혈당의 급격한 상승을 초래한답니다. 그렇기 때문에 GI지수가 낮은 음식을 섭취하는 것이 중요하지요.

"식약처 ‘설탕과의 전쟁’ 선포"

설탕이 우리 몸에 좋지 않은 영향을 미친다는 것은 누구나 다 아는 사실이지만, 우리가 좋아하는 과자나 음료에는 상당히 많은 양의 설탕이 들어가요. 하지만 그렇다고 과자를 안 먹긴 참 힘든데요.
그래서 준비했어요. 설탕 뿐만 아니라 가공버터, 식물성크림, 인공색소와 방부제를 일체 사용하지 않은 스콘을요. 설탕 대체 감미료인 말티톨을 소량 사용해 단맛을 끌어올렸으니 맛에 대한 걱정은 안 해도 돼요.

*말티톨: 설탕의75~90%에 해당하는 감미성분을 가지고 있으나 혈당수치를 높이지 않아 당뇨환자들을 위한 슈가프리 식품에 많이 사용

"딱 필요한 양만 담았어요"

260kcal이라는 열량은 일반 스콘과 별 차이가 없지만, 한 입 맛보시면 작은 스콘 하나에 분말을 꽉 뭉쳐 놓았다는 느낌을 받으실 거예요. 더군다나 스콘의 주재료인 아몬드와 코코넛에는 좋은 지방을 비롯해 식이섬유도 풍부하게 들어 있어 적은 양만 먹어도 든든한 포만감을 느낄 수 있죠.
무엇보다 모카빵 처럼 큰 빵을 먹다 보면 과식으로 이어지는 경우가 많은데요. 설탕없는 과자공장 스콘은 소포장 되어있어 딱 하나만으로도 양을 절제할 수 있어 좋답니다.

"저온 숙성 후, 당일 구운 빵으로만 발송"

설탕없는 과자공장은 매일 일정량의 반죽을 하여 24시간 저온 숙성 후, 당일 구운 스콘만 발송해 드리고 있어요. 그렇기 때문에 당일 구워진 쿠기가 모두 소진 될 경우, 주문 후 제품을 받으시기 까지는 약 2~3일이 소요된답니다. 무엇보다 하나씩 개별포장 되어있어서 신선도를 유지할 수 있고 휴대하기도 간편하죠.

※ 오전 8시 전에 주문해야 당일 발송 가능하며, 방부제, 화학보존제, 설탕이 전혀 들어있지 않기 때문에 바로 드시지 않을 경우에는 수령 후 냉동보관을 권장합니다.

01 플레인

아몬드와 코코넛 가루로 만들어 고소하고 담백한 맛이 특징인 플레인 스콘이에요. 잼이나 버터를 발라 먹으면 참 맛있고, 촉촉하고 포슬포슬한 맛에 마음까지 사르르 녹아 버리죠.

02 흑임자

진짜 검은깨를 듬뿍 넣어 양질의 식물성 단백질이 풍부한 흑임자 스콘이에요. 맛은 담백하면서도 고소한 풍미를 그대로 느낄 수 있고, 먹을수록 자꾸만 생각나는 마성의 맛이랍니다.

03 시나몬

은은한 시나몬 향이 기분까지 달콤해지는 시나몬 스콘이에요. 건포도가 쏙쏙 박혀 있어 새콤달콤함과 재미있는 식감까지 가졌답니다.

“맛있는 것을 건강하게 먹을 수 있도록 한다”
설탕없는 과자공장은 무설탕, 글루텐프리, 저탄수화물 이라는 3가지 원칙을 지키며 디저트를 만드는 프리미엄 수제 디저트 브랜드입니다. 설탕과 밀가루 대신 저칼로리 대체당과 콩, 아몬드, 쌀 등을 주재료로 건강하고 맛있는 디저트를 선보이며, 사랑을 듬뿍 받고 있지요. 또한 끊임 없는 연구과 실험을 통해 새로운 저탄수화물 디저트를 개발에 힘쓰고 있답니다.