세상에 없던 새로운 맛

[1am] 라이트 젤라또

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#세상에없던 #새로운맛 #젤라또 #자색고구마 #몽블랑카라멜 #솔티드치즈

"가벼운 한 끼, 1AM!"

'새벽 한 시, 지금 먹어도 괜찮을까?’
피키는 고민했습니다. 어떻게 하면 스트레스 없이 건강한 식습관을 들일 수 있을까? 야근에 지친 밤, 허기에 괴로운 밤, 간식이 간절한 밤. 새벽 한 시의 유혹을 우리는 과연 평생 참을 수 있을까요?

행복한 식습관에 대한 고민 끝에 피키다이어트는 직접 믿고 먹을 수 있는 제품을 피키만의 깐깐한 기준으로 만들었습니다. 그렇게 탄생한 브랜드가 바로 ‘1am’.

1am의 세번째 아이템은 파인트 한통을 다 먹어도 190kcal를 자랑하는 라이트 젤라또 입니다. 더운 여름, 잠이 오지않는 새벽 1시. 달콤 쫀득한 라이트 젤라또 한 컵으로 열대야보다 무서운 허기를 물리쳐보세요.

혹시 낮은 칼로리의 아이스크림 먹어본적 있으세요? 꽝꽝 얼어 떠먹기 힘든 딱딱함에 서걱서걱 슬러시 퍼먹는 듯 한 식감, 물탄 것 같이 밍밍한 맛의 깊이 때문에 아쉬운 점이 이만저만이 아니었는데요. 피키다이어트는 아이스크림은 맛있어야하니까! 맛있게! 제대로! 먹자!! 라는 생각으로 맛도 식감도 일반 아이스크림에 뒤쳐지지 않는 ‘라이트 젤라또‘를 만들었어요. 무려 1년이 넘는 연구 개발 끝에 자신있게 내놓은 1am의 쫀득한 신상 아이스크림를 만나보세요.

"세상에서 가장 작은 젤라또 전문점"

젤라또 하면 어떤 단어가 떠오르세요? 뭐니뭐니해도 쫀득한 식감이 가장 먼저 떠오르실텐데요. 라이트 젤라또는 꾸덕한 식감을 더해주는 알룰로스를 사용하고 숙성기간을 거쳐 더욱 쫀득-하게 응축된 식감의 젤라또를 만들어냈어요. 젤라또 전문점에 찾아가야만 느낄 수 있었던 진하고 쫀득한 맛과 식감의 젤라또를 이젠 집에서 편하게 즐겨보세요.

"아이스크림과 젤라또, 어떻게 다른가요?"

이탈리아에서는 ‘젤라또(Gelato )'를 아이스크림 그 자체를 가리키는 말로 쓰이고 있으나, 영어권에서는 '이탈리아식 아이스크림'을 가리키는 의미로 사용되고 있다고 해요! 젤라또의 역사는 지금으로부터 약 450년 전 이탈리아 피렌체에서 시작되었는데요. 아이스크림과 비교해서 공기 함유량이 35% 미만으로 적어, 밀도있는 진한 맛이 특징이랍니다. 또한 유지방 함량이 법률에서 규정한 아이스크림의 함량(16~20%)보다 적기 때문에 '아이스크림'이 아닌 '아이스밀크'류로 분류된다고 해요.

"세상에 없던 맛? 집에서 간편히 즐기자"

사실 시중에 판매중인 아이스크림은 딸기, 바나나, 초코, 녹차 등이 ‘우리가 알던 맛’이 대부분이에요. 하지만 1AM 라이트 젤라또의 라인업 보셨나요? 자색고구마, 몽블랑 캬라멜, 솔티드 치즈 등 고급 젤라또 전문점에 가야지만 만나볼 수 있었던 프리미엄급 구성을 자랑하죠.

1am 라이트 젤라또는 10개의 맛을 후보로 두고 100여명의 직원이 함께 투표하고 개선해 나가며 만들었는데요. 처음에는 딸기, 바나나, 초코 등 어디서나 쉽게 맛볼 수 있는 아이스크림들이 후보에 있었지만, 여러 번의 회의와 투표를 거친 결과 어디에서도 만나볼 수 없던 독특하고 고급스러운 맛 3종만 추려 출시하게 되었죠.

"원재료의 퀄리티가 맛을 좌우한다!"

라이트 젤라또는 들어가는 재료 하나하나 까다롭게 골라서 만들었어요. 아이스크림의 베이스 우유는 국내산 원유를 사용하여 보다 건강하고 고소한 맛을 더 했구요. 자색고구마 맛에 사용된 고구마 또한 국내산을 사용했어요. 뿐만 아니예요. 덴마크산 치즈가루를 넣은 솔티드 치즈에도 국내산 천일염을 더해 감칠맛을 더하고 젤라또의 본고장, 이탈리아산 캐러멜 시럽으로 깊은 풍미까지 놓치지 않았죠.

"파인트 한통 다~ 먹어도 176kcal!"

'아이스크림 배는 따로 있다.’ 는 말 아시죠? 부드럽고 달콤해서 자꾸자꾸 먹고 싶어 지는 마성의 디저트, 아이스크림! 하지만 일반적인 아이스크림의 파인트 한통의 칼로리는 평균 1000kcal를 훌쩍 넘기기 일쑤죠. 그래서 아이스크림이야 말로 식단조절 중에 절대 먹을 수 없는 금단의 영역에 속했는데요. 라이트 젤라또는 한통 다 먹어도 176kcal! 이제 아쉽게 스푼 놓으며 입맛 다실 일은 없겠죠?

"달콤함의 비밀은 알룰로스"

1AM 라이트 젤라또가 이토록 가벼운 칼로리를 가질 수 있는 이유는 ‘설탕’을 확 줄였기 때문인데요. 설탕 없이도 일반 아이스크림 못지 않게 달콤함을 자랑할 수 있는 비밀은 바로 ‘알룰로스’ 덕분이죠. 알룰로스는 포도와 무화과 등에서 추출한 단맛을 내는 천연 감미료로, 일반 설탕이 혈당을 급격히 올리고, 높은 칼로리를 가진 반면 알룰로스는 설탕보다 95% 낮은 칼로리에 혈당에도 영향을 주지 않아 식단 조절을 하는 분들은 물론 당뇨환자들도 부담없이 섭취할 수 있는 착한 대체식재료에요. 이 알룰로스를 사용해서 칼로리는 확 낮추고 단맛은 그래도 야무지게 챙겼으니 걱정없이 드세요.

알룰로스의 특징 중 하나! 쫀득쫀득한 식감을 더해주는 특징을 가지고 있어요. 그래서 라이트 젤라또가 쫀득한 젤라또 특유의 식감을 더 살릴 수 있었죠!

"식이섬유까지 야무지게 챙겼어요."

성분표를 까다롭게 보신 분들이라면, 그리고 이미 식단조절의 고수라면 ‘난소화성말토덱스트린＇을 보고 오!! 탄성을 내지르셨을 거에요. 난소화성말토덱스트린은 보통 곤약젤리, 쾌변젤리 등에 들어가는 성분으로 식이섬유를 85% 이상 함유하고 있는데요. 일부러 이 성분이 함유된 제품을 찾는 분들도 계신데, 젤라또를 먹으면서 한꺼번에 맛있게 즐길 수 있으니 그야말로 일석이조!

메가톤급 달콤함

몽블랑향 카라멜

몽블랑향?? 하면 쉽게 와닿지 않을거에요. 몽블랑은 커피와 함께 디저트로 즐기는 커피번 제품의 원료를 말하는데요. 말하지 않아도 아시겠죠? 달콤한 카랴멜 맛 끝에 콧속으로 올라오는 은은한 몽블랑 향은 지금껏 먹었던 단순한 카라멜맛 젤라또와는 또 다른 깊은 풍미가 느껴지는데요.이탈리아산 카라멜의 고급진 맛을 느껴보세요.

단짠의 진리

솔티드치즈

단짠단짠 실패할 수 없는 이 진리의 조합을 이뤄낸 것이 바로 솔티드 치즈인데요. 청정지역 덴마크의 짭짜름한 치즈와 국내산 천일염이 만나 달콤한 아이스크림에 적당한 짠맛을 더해 한 입 먹으면 자꾸자꾸 먹고 싶어지는 중독적인 맛을 자랑합니다.

다이어터 취향저격

자색고구마

다이어터의 사랑, 뗼레야 뗄 수 없는 관계. 고구마는 매일매일 주식처럼 챙겨먹죠. 달콤하고 부드러운 고구마가 아이스크림으로 더 맛있게 변신했어요. 국내산 자색 고구마를 사용해 그 맛을 그대로 재현해낸 자색고구마 젤라또. 많이 달지않아 더 좋아요.

1am 라이트 젤라또 활용법

Recipe 콩고물 젤라또

젤라또의 단맛이 부담스러웠던 분들에겐 콩고물 레시피를 추천해 드릴게요. 콩고물의 고소하고 담백한 맛이 아이스크림의 단맛을 중화시켜주고 영양을 더해준답니다.

재료 라이트 젤라또 카라멜맛 1스쿠프, 콩고물 1큰술, 견과(토핑용)

1. 그릇에 젤라또를 담는다.
2. 그 위에 콩가루를 취향에 맞게 뿌린다.
3. 견과류를 곁들여 완성한다.

Recipe 말차 아포카토

아포카토는 아이스크림 위에 에스프레소를 끼얹는 것이 일반적이지만, 말차를 곁들이면 다른 스타일의 아포카토를 즐길 수 있어요. 커피와는 다른 진하고 향긋한 향은 엄마의 티 타임으로도 좋답니다.

재료 말차 가루 1큰술, 물 ¼컵, 라이트젤라또 치즈맛 2~3스쿠프

1. 말차 가루에 물 ¼컵을 넣어 잘 섞는다.
2. 라이트젤라또 치즈맛을 그릇에 담고 말차물을 붓는다.

Recipe 프로틴 밀크쉐이크

젤라또를 조금 더 색다르게 즐기고 싶다면, 밀크쉐이크를 추천해 드려요. 우유나 두유에 젤라또를 넣어 부드럽게 갈면 끝인데요. 여기에 프로틴 분말까지 더하면 단백질도 보충하면서 든든하게 즐길 수 있답니다.

재료 우유 250ml, 라이트젤라또 자색고구마맛 1스쿠프, 프로틴 파우더 2큰술, 견과류 한 줌, 얼음 5개, 카카오닙스(토핑용)

1. 토핑용 재료를 제외하고 모든 재료를 넣고 믹서기에 간다.
2. 컵에 담은 후 카카오닙스를 뿌려 완성한다.

Recipe 젤라또 샌드위치

잼만 발라 먹던 식빵에 아이스크림을 발라보는 건 어떨까요? 한 입 물면 푹신한 식감에 놀라고 색다른 달콤함에 또 한 번 놀라죠. 이제 집에서도 간단하게 홈 카페 부럽지 않은 맛을 낼 수 있어요.

재료 식빵 2장, 라이트 젤라또 치즈맛, 카라멜맛, 자색고구마맛

1. 식빵을 바삭하게 굽는다.
2. 식빵이 한 김 식으면 한쪽 면에 젤라또를 올리고 나머지 빵으로 덮어 손으로 살짝 누른다.

Tip. 식빵을 오븐에 바삭하게 구워도 좋다.

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