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[길갈베이커리] 유기농 통밀 100% 천연발효 통밀빵

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  • [길갈베이커리] 유기농 통밀 100% 천연발효 통밀빵

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“주문 후, 다음날 바로 만들어 보내드려요”

길갈 베이커리는 주문 한 다음날 바로 만들어 배송해 드리는 것을 원칙으로 삼고 있어요. 월요일부터 목요일 오후 4시까지 주문을 하면, 다음날에 제작하여 발송하게 되므로 이틀 뒤에 받아 보실 수 있고요. 금요일부터 일요일 주문 건은 월요일에 일괄 배송 되고 있답니다.

단, 목요일 주문 시 금요일 제작 및 발송하여 토요일에 발송되어, 토요일에 받으실 수 없는 경우에는 꼭 문의하시어 배송일을 지정해주세요!

★ 정해진 양만큼만 제작하기 때문에 취소가 불가합니다.





채식주의자와 다이어터에 좋은,

[길갈베이커리]
유기농 통밀 100% 천연발효 통밀빵

#유기농 밀가루 #천연발효종 #저온숙성빵 #저염빵

“다이어트 중이지만, 빵은 먹고 싶어!”

빵은 다이어트 금기 식품이다?! 네 반은 맞고, 반은 틀렸어요. 정제된 밀가루, 즉 흰색 밀가루로 만든 빵은 우리 몸에서 바로 체내에 흡수되어 혈당치를 올리는데요. 이 인슐린이 빠르게 분비되면 우리 몸에 지방이 축적될 가능성이 높아지는 거죠.

반면 통밀빵은 껍질을 정제하지 않았기 때문에 GI지수가 낮고 섬유질이 풍부해서 조금만 먹어도 포만감을 오래 유지해준답니다. 게다가 길갈 베이커리 통밀빵은 우유나 버터, 달걀과 같은 동물성 원료를 사용하지 않아 유제품에 민감하신 분이나 채식주의자도 섭취 가능해요. 다이어트 중 빵이 생각난다면, 무작정 참기보다는 건강한 재료로 만든 통밀 빵을 추천해 드려요.

“향과 맛이 뛰어난 유기농 밥스레드 통밀”

유기농 인증을 받기위해서는 3년 이상의 농약 뿐만 아니라 화학비료를 전혀 사용하지 않은 건강한 땅에서 재배되어야 하는데요. 길갈 베이커리 통밀 빵은 이 조건을 모두 충족한 유기농 인증을 받은 ‘밥스레드 통밀‘로 빵을 만들어요.

무엇보다 국내산 밀이 아닌, 수입 밀을 사용하는 이유는 국내산 통밀은 면요리나 수제비에 적합해, 제빵에 사용하려면 각종 첨가물과 글루텐이 다량으로 들어갈 수 없기 때문이에요. 따라서 약 4배 이상 높은 가격이지만, 통밀 만큼은 국내산이 아닌, 수입밀을 선택했죠. 특히 밥스레드밀은 맷돌로 제분해 밀 배아가 살아 있는 것이 특징이라서, 씹으면 씹을수록 깊고 진한 맛을 느낄 수 있답니다.

“천연 효모로 천천히, 정성껏 만든 빵”

길갈 베이커리 통밀 빵은 이스트도 첨가물도 넣지 않고, 자연에 존재하는 미생물을 장시간 배양한 천연 효모를 이용해 빵을 만들어요. 이 천연발효종*은 정확한 물 온도, 시간과 습도를 꼼꼼히 확인을 해야 하기 때문에, 정성이 없다면 만들기 힘든 빵이지요. 무엇보다 천연 효모를 사용하면, 락토바실리 박테리아(lactobacilli bacteria)가 당분을 분해하는 과정에서 글루텐 함량이 줄어들어 빵의 소화를 돕는다는 연구 결과도 있다고 하니, 소화력이 약한 분들도 안심하고 드실 수 있답니다.

* 천연발효종: 과일이나 곡물 등에서 발효종을 배양해 얻은 효모

“누구나 안심하고 즐기는 #저염 #저당도”

통밀 빵에는 건강을 위해 뺀 재료뿐 아니라, 더해지는 재료 역시 특별한데요. 히말라야 산맥에서 캐낸 핑크빛 소금인 핑크 히말라야 소금을 약 0.6g 정도 소량만 넣어 일반 빵보다 나트륨 함량이 절반이상 낮아요. 그래서 통곡물 본연의 고소한 맛을 오롯이 느낄 수 있지요.

게다가 백설탕에 절여진 크랜베리를 사용하지 않고, 신선한 크랜베리만을 직접 골라 스테비아로 조려 내는 등 당도를 낮추기 위해 노력을 했어요. 또한 설탕, 화학첨가물, 보존제, 마가린, 쇼트닝, 경화유지는 일절 넣지 않았으니, 안심하고 즐겨보세요.

※ 자주 묻는 질문 ※

Q. 아이스 팩은 추가로 구매해야 하나요?
A. 길갈 베이커리 제품들은 방부제, 식품첨가물이 전혀 들어가지 않기 때문에 장시간 실온에서 보관하시면 변질될 우려가 있습니다. 하여 기본적으로 아이스팩을 추가하여 배송 받기를 권장드리고 있는데요. 다만, 아이스팩의 온도에서 오히려 빵이 노화되기 때문에 상온 배송하여 수령 즉시 냉동실에 보관하시되, 아이스팩을 구매하셔야 하는 제품만 따로 구매해주세요.
★ 여름철 아이스팩을 필수 구매해야 하는 제품: 브라우니, 단호박미니, 떠먹는 케이크, 마들렌, 피자식빵
★ 겨울철 아이스팩을 선택 구매해야 하는 제품: 브라우니, 단호박미니, 떠먹는 케이크


Q. 보관 및 유통기한이 어떻게 되나요?
A. 방부제, 보존제가 들어가 있지 않기 때문에 공기 중에서는 노화되기 쉬운데요. 바로 드시지 않을 경우에는 수령 후 냉동보관하시고, 드시기 전에 드실만큼 실온에서 자연 해동하거나 전자레인지 등으로 조리하시길 권장합니다.
★ 실온 보관 시 수령 후 약 2일, 냉장 보관 시 약 5일, 냉동 보관 시 한달

‘다이어트, 당뇨, 비건, 아토피 등 소중한 사람들을 위한 베이커리’
길갈베이커리는 빵을 만들기 위해 필요한 재료인 설탕, 화학첨가제, 보존제, 마가린, 경화유지 등을 일체 넣지 않고 맛있고 건강한 빵을 만드는 브랜인데요. 화려하고 예쁜 디저트가 아니라 속이 편하고 먹는 사람을 생각하여 진심을 다하여 만들고 있답니다.

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