빵만 먹어도 맛있는 건강한 재료가 꽉~ 찬

[도현당] 유기농 글루텐프리
현미 영양빵 3종

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#좋은재료아낌없이 #영양만점 #홈카페

※ 도현당 빵은 물 한 컵과 함께 전자레인지에 30초 정도 돌리면 촉촉하고 부드러운 식감이 완성됩니다.

01. 지방 분해를 촉진하는 ‘흑미’로 만든, ‘유기농 3종견과 흑미영양 큐브’

유기농 현미가루 50%, 유기농 흑미 30%, 유기농 검은콩 10%, 유기농 건포도 5%, 유기농 호두 5%, 천연 효모, *인산가 죽염으로 이루어진 흑미영양 현미큐브예요. 곱게 갈아낸 흑미가루와 흑미의 고소함, 그리고 알알이 씹히는 호두와 건포도의 달콤함이 느껴진답니다.

*인산가 죽염이란? 3년간 간수를 뺀 천일염을 대나무통에 넣고 소나무 장작불에서 녹이고 굳히는 작업을 세번 구워 1600도에서 용융과정을 알칼리화한 인체 필수 미네랄을 다량 함유하고 있는 알칼리 죽염

02. 지방대사를 돕는 ‘쑥’ 이 들어간, ‘유기농 3종 견과 쑥영양 현미빵’

유기농 현미가루 65%, 유기농 쑥 15%, 유기농 검은콩 5%, 유기농 건포도 5%, 유기농 들깨 5%, 유기농 호두 5%, 천연 효모, 인산가 죽염으로 만든 쑥영양 현미빵이에요. 쑥덕후라면 쑥영양 현미빵을 강력하게 추천할게요!

03. 식이섬유가 있어 변비에 좋은 ‘현미’로 만든, ‘유기농 블루베리 검은콩 현미빵’

유기농 현미가루 60%, 유기농 흑미 20%, 유기농 생 블루베리 10%, 유기농 검은콩 5%, 유기농 호두 5%, 천연 효모, 인산가 죽염으로 만들었어요. 건조 블루베리가 아닌 블루베리 생과를 넣어 입안 가득 퍼지는 상큼 달콤함은 물론, 검은콩과 호두의 고소함이 잘 어우러진 맛이죠!

“다이어터를 위한 영양빵”

달콤한 맛을 내는 빵은 집에서 직접 만들어본 분들은 아실 거예요. 생각보다 많은 양의 백설탕과 버터가 들어가다는 걸요. 또한 대부분의 빵집에서는 버터 대신 단가를 낮추려고 마가린을 사용하고 첨가물이나 팽창제를 사용해 빵을 만드는데요.

하지만 도현당은 인공첨가제나 설탕, 오일, 버터까지 들어가지 않았는데요. 때문에 일반 빵보다 칼로리가 낮고, 밀도가 높아 오랫동안 포만감이 느껴진답니다. 만약 식사 대용으로 할 경우 우유나 두유, 요거트와 함께 더욱 균형 잡힌 식단을 완성시켜주세요.

“건강한 땅에서 자란 유기농 재료로만”

도현당은 유기농 인증을 받은 재료로만 만드는데요. 유기농 인증을 받기 위해서는 3년 이상의 농약 뿐만 아니라 화학비료를 전혀 사용하지 않은 건강한 땅에서 재배되어야 하는데, 이 조건을 모두 충족한 거지요. 게다가 3년간 간수를 뺀 천일염을 대나무통에 넣고 소나무 장작불에서 녹이고 굳히는 작업을 아홉번 반복하여 만든 9회 죽염인 인산가 죽염을 사용했다고 하니, 말 다했죠.

“안심하고 먹는 국내산 현미와 흑미”

유기농이라면 괜찮겠지? 모두가 그렇게 생각하겠지만, 국내산인지 수입산인지도 꼼꼼하게 확인해보세요. 수입산 밀가루의 경우 재배 과정은 유기농일지라도 재배 후 유통과정에서 긴 운송시간으로 인해 방부제를 사용했을 우려가 있기 때문이죠. 반면 우리의 토양과 환경에서 재배되는 곡물은 가공부터 운반까지 시간이 짧아 신선하게 믿고 즐길 수 있답니다.

“13일의 정성으로 만들어진 빵”

도현당에서 만들어지는 빵은 몇 시간에 뚝딱 만들어지는 빵이 아니라, 효모배양부터 빵 완성까지 10~13일이 걸리는데요. 그 이유는 빵 반죽을 빠르고 쉽게 부풀게 하는 마른 효모를 사용하지 않고, 오랜 시간이 걸리더라도 직접 발효시킨 토종 천연 효모 를 사용하기 때문이랍니다.

“자연에서 얻은 토종 천연 효모”

도현당 모든 빵에 사용되는 토종 천연 효모는 두 가지인데요. 첫 번째, 항산화 성분이 많은 산야초와 유기농 건포도를 이용하여 산야초 발효종을 배양하고요. 두 번째로는 유기농 현미쌀을 직접 고두밥을 짓고, 배양실에서 발효시켜 천연 효모를 만든답니다. 무엇보다 천연 효모를 사용하면, 락토바실리 박테리아(lactobacilli bacteria)가 당분을 분해하는 과정에서 글루텐 함량이 줄어들어 빵의 소화를 돕는다는 연구 결과도 있다고 하니, 소화력이 약한 분들도 안심하고 드실 수 있답니다.

겉은 화려하지 않지만, 내면의 순수한 진실을 담았습니다.

부산 빵지순례에서 빼놓으면 안 될 곳, 도현당은 우리땅에서 유기농법으로 생산된 유기농 우리밀 통밀, 유기농 현미쌀을 고집하는데요. 게다가 오랜 시간이 걸리더라도 직접 배양한 토종 천연 효모 100%를 사용해서 각종 재료의 맛과 영양을 최대한 살린 건강한 빵맛을 전하고 있답니다.

빵만 먹어도 맛있는 건강한 재료가 꽉~ 찬

[도현당] 유기농 글루텐프리
현미 영양빵 3종

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#좋은재료아낌없이 #영양만점 #홈카페

※ 도현당 빵은 물 한 컵과 함께 전자레인지에 30초 정도 돌리면 촉촉하고 부드러운 식감이 완성됩니다.

01. 지방 분해를 촉진하는 ‘흑미’로 만든, ‘유기농 3종견과 흑미영양 큐브’

유기농 현미가루 50%, 유기농 흑미 30%, 유기농 검은콩 10%, 유기농 건포도 5%, 유기농 호두 5%, 천연 효모, *인산가 죽염으로 이루어진 흑미영양 현미큐브예요. 곱게 갈아낸 흑미가루와 흑미의 고소함, 그리고 알알이 씹히는 호두와 건포도의 달콤함이 느껴진답니다.

*인산가 죽염이란? 3년간 간수를 뺀 천일염을 대나무통에 넣고 소나무 장작불에서 녹이고 굳히는 작업을 세번 구워 1600도에서 용융과정을 알칼리화한 인체 필수 미네랄을 다량 함유하고 있는 알칼리 죽염

02. 지방대사를 돕는 ‘쑥’ 이 들어간, ‘유기농 3종 견과 쑥영양 현미빵’

유기농 현미가루 65%, 유기농 쑥 15%, 유기농 검은콩 5%, 유기농 건포도 5%, 유기농 들깨 5%, 유기농 호두 5%, 천연 효모, 인산가 죽염으로 만든 쑥영양 현미빵이에요. 쑥덕후라면 쑥영양 현미빵을 강력하게 추천할게요!

03. 식이섬유가 있어 변비에 좋은 ‘현미’로 만든, ‘유기농 블루베리 검은콩 현미빵’

유기농 현미가루 60%, 유기농 흑미 20%, 유기농 생 블루베리 10%, 유기농 검은콩 5%, 유기농 호두 5%, 천연 효모, 인산가 죽염으로 만들었어요. 건조 블루베리가 아닌 블루베리 생과를 넣어 입안 가득 퍼지는 상큼 달콤함은 물론, 검은콩과 호두의 고소함이 잘 어우러진 맛이죠!

“다이어터를 위한 영양빵”

달콤한 맛을 내는 빵은 집에서 직접 만들어본 분들은 아실 거예요. 생각보다 많은 양의 백설탕과 버터가 들어가다는 걸요. 또한 대부분의 빵집에서는 버터 대신 단가를 낮추려고 마가린을 사용하고 첨가물이나 팽창제를 사용해 빵을 만드는데요.

하지만 도현당은 인공첨가제나 설탕, 오일, 버터까지 들어가지 않았는데요. 때문에 일반 빵보다 칼로리가 낮고, 밀도가 높아 오랫동안 포만감이 느껴진답니다. 만약 식사 대용으로 할 경우 우유나 두유, 요거트와 함께 더욱 균형 잡힌 식단을 완성시켜주세요.

“건강한 땅에서 자란 유기농 재료로만”

도현당은 유기농 인증을 받은 재료로만 만드는데요. 유기농 인증을 받기 위해서는 3년 이상의 농약 뿐만 아니라 화학비료를 전혀 사용하지 않은 건강한 땅에서 재배되어야 하는데, 이 조건을 모두 충족한 거지요. 게다가 3년간 간수를 뺀 천일염을 대나무통에 넣고 소나무 장작불에서 녹이고 굳히는 작업을 아홉번 반복하여 만든 9회 죽염인 인산가 죽염을 사용했다고 하니, 말 다했죠.

“안심하고 먹는 국내산 현미와 흑미”

유기농이라면 괜찮겠지? 모두가 그렇게 생각하겠지만, 국내산인지 수입산인지도 꼼꼼하게 확인해보세요. 수입산 밀가루의 경우 재배 과정은 유기농일지라도 재배 후 유통과정에서 긴 운송시간으로 인해 방부제를 사용했을 우려가 있기 때문이죠. 반면 우리의 토양과 환경에서 재배되는 곡물은 가공부터 운반까지 시간이 짧아 신선하게 믿고 즐길 수 있답니다.

“13일의 정성으로 만들어진 빵”

도현당에서 만들어지는 빵은 몇 시간에 뚝딱 만들어지는 빵이 아니라, 효모배양부터 빵 완성까지 10~13일이 걸리는데요. 그 이유는 빵 반죽을 빠르고 쉽게 부풀게 하는 마른 효모를 사용하지 않고, 오랜 시간이 걸리더라도 직접 발효시킨 토종 천연 효모 를 사용하기 때문이랍니다.

“자연에서 얻은 토종 천연 효모”

도현당 모든 빵에 사용되는 토종 천연 효모는 두 가지인데요. 첫 번째, 항산화 성분이 많은 산야초와 유기농 건포도를 이용하여 산야초 발효종을 배양하고요. 두 번째로는 유기농 현미쌀을 직접 고두밥을 짓고, 배양실에서 발효시켜 천연 효모를 만든답니다. 무엇보다 천연 효모를 사용하면, 락토바실리 박테리아(lactobacilli bacteria)가 당분을 분해하는 과정에서 글루텐 함량이 줄어들어 빵의 소화를 돕는다는 연구 결과도 있다고 하니, 소화력이 약한 분들도 안심하고 드실 수 있답니다.

겉은 화려하지 않지만, 내면의 순수한 진실을 담았습니다.

부산 빵지순례에서 빼놓으면 안 될 곳, 도현당은 우리땅에서 유기농법으로 생산된 유기농 우리밀 통밀, 유기농 현미쌀을 고집하는데요. 게다가 오랜 시간이 걸리더라도 직접 배양한 토종 천연 효모 100%를 사용해서 각종 재료의 맛과 영양을 최대한 살린 건강한 빵맛을 전하고 있답니다.