#풍부한식이섬유 #바다의채소 #저칼로리

우리의 뇌는 씹는 만큼 음식물을 섭취한다고 생각한대요. 히스타민이라는 물질이 분비되어 만복중추가 자극되기 때문인데요. 따라서 지금 우리에겐 많이 씹을 수 있으면서 칼로리가 낮은 식품이 필요한 거죠. 오늘 소개해드릴 제품은 곰피와 다시마입니다. 대체로 낮은 칼로리와 식이섬유를 자랑하기 때문에 넉넉히 먹고도 걱정 없이 포만감을 즐길 수 있지요. 게다가 다시마 한 조각에 들어있는 칼륨 함유량은 감자 한 개에 들어있는 양보다 많다고 정말 대단하죠?
* 만복중추란? 식욕 또는 갈증이 충족되면 음식물에 대한 욕구가 없어지게 하는 중추

"해남 완도산 다시마와 곰피"

한반도 남쪽 끝, 265개의 크고 작은 섬들로 이루어진 완도는 우리나라 6대 섬 중 하나입니다. 완도의 바다는 갯벌, 해조류 숲, 맥반석과 초석 등이 물을 정화하여 청정한 바다를 만들고 이러한 청정해역에서 생산된 해조류는 최고의 맛을 자랑하죠.
완도몰 쌈 2종은 청정하기로 소문난 완도에서 자란 다시마와 곰피를 직접 채취 하고 깨끗하게 세척 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 바로 즐길 수 있도록 소포장 했답니다. 아무것도 첨가하지 않았기 때문에 고유의 맛과 향을 그대로 느낄 수가 있죠. 특히 HACCP 인증 시설에서 전과정이 위생적으로 만들어 더욱 믿을 수 있답니다.

"다시마와 곰피의 차이는?"

다시마와 곰피, 어떤 차이가 있을까요? 다시마는 국물의 감칠맛을 내는 용도로 많이 사용해요. 우리에게 더 친숙하기도 하고요. 반면 곰피는 두껍고 표면이 오돌토돌하여 구멍이 뚫려 있어 씹히는 재미가 살아있고 풍미가 선명합니다.
다시마는 육수나 부각, 작게 잘라서 새콤한 무침으로, 혹은 그대로 쌈 재료로 활용할 수 있고, 곰피도 마찬가지로 다양하게 활용할 수 있지만, 장아찌를 담그면 새콤하고 오독오독 씹히는 맛이 입맛을 돋워줍니다.

"미세먼지에는 해조류를 드세요"

향긋한 바다내음이 풍기는 해조류를 먹어야 할 때가 있습니다. 황사나 미세먼지가 심한 봄철에 말이죠. 곰피, 다시마 같은 해조류에는 수용성 섬유질인 ‘알긴산’이 다량 함유되어 있어 몸속으로 들어오는 유해물질이나 중금속을 흡착해서 체내에서 흡수되지 않고 빨리 배출되도록 돕는 역할을 한답니다. 게다가 피를 맑게 해주고 활성산소 생성을 억제한다고 하는데요. 자, 그럼 호흡기 질환 예방에 좋은 해조류로 건강하고 풍성한 식탁을 완성해볼까요?

"패키지만 뜯으면 끝!"

다시마나 곰피는 따끈한 밥에 싸서 갈치속젓과 함께 먹으면 그만한 반찬이 없죠. 하지만 염장 처리된 해조류 제품은 찬물에서 깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 주물러 씻고, 오랜 시간 물에 담궈 염분을 제거하고, 살짝 데치기까지 해야 하는 번거로움이 있었답니다. 완도몰 쌈 2종은 패키지를 뜯으면 바로 즐길 수 있어, 손질에 대한 수고스러움을 덜 수 있을 거예요. 해조류는 먹고 싶은데 막상 먹기 엄두가 안 나셨다면, 완도몰 쌈 2종으로 간편하고 맛있게 즐겨보세요.

"어떻게 먹어야 하나요?"

다시마와 곰피하면 빠질 수 없는 것이 초고추장인데요. 해조류의 아삭한 식감과 초고추장의 새콤매콤한 맛이 서로의 단점을 보완해주면서 맛이 상승하기 때문이지요. 뿐만 아니라 데친 오징어나 고등어구이를 드실 때 곁들이면 고등어의 비린맛을 잡아주고 뒷맛을 깔끔하게 해줘 색다른 별미로 즐기실 수 있어요. 무엇보다 해조류는 알칼리성이고 오징어와 고등어는 산성이라서 함께 먹으면 중화되기 때문에 궁합이 참 잘 맞습니다. 그리고 해조류를 장시간 가열하면 끈끈한 성질이 있는 섬유질인 ‘알긴산’이 분리되어 맛이 떨어지고 영양소가 파괴되는데요. 따라서 해조류를 조리할 때에는 가장 마지막에 넣어서 조리시간을 단축시키는 것이 좋답니다.

RECIPE. 곰피 새우초무침

재료 : 쌈곰피 1팩, 칵테일 새우 8마리, 오이 1토막
양념재료 : 복숭아 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 겨자 ½작은술, 소금 약간

① 칵테일 새우는 끓는 물에 데치고 오이는 깨끗이 씻은 뒤 0.5cm 두께로 송송 썬다.
② 양념 재료를 모두 그릇에 담아 섞는다.
③ 곰피와 새우를 양념에 버무려 그릇에 담아 완성한다.
④ 3번에 새우를 넣고 소금, 후추로 간을 해서 볶아주세요.
tip 미끈거리는 알긴산 성분은 혈당의 급격한 상승을 막아주는데, 식초를 곁들이면 당질 대사가 억제되어 더 효과적이다.

RECIPE. 무 다시마말이

재료 : 무 200g, 쌈다시마 1팩
촛물 재료 : 복숭아 식초 2큰술, 나트비아 1큰술, 물 1큰술, 소금 ½작은술

① 무는 깨끗이 씻어 모양대로 얇게 저민다.
② 분량의 촛물 재료를 섞어 무에 붓고 맛이 배도록 잠시 둔다.
③ 촛물에 담가둔 무에 다시마를 깔고 돌돌 말아 적당한 크기로 썬다. 

“지속 가능한 먹거리가 있는 요리의 바다”

완도몰은 지역에서 나는 맛있는 음식을 다른 지역 주민들에게 알리고, 지속 가능한 먹을거리가 있는 ‘요리의 바다’를 만들기 위해 노력하고 있답니다. 개인의 건강과 바다의 행복은 정교하고 지속적으로 맞물려 있다고 믿기 때문이죠. 바다가 행복한 시간, 향긋한 요리를 통해 보다 더 건강해지는 내일. 완도몰을 만나보세요.

※ 산지에서의 그 맛 그대로 신선도 유지를 위해 스티로폼 박스에 아이스팩을 동봉하여 배송됩니다.
※ 본 제품은 세척 후 포장한 상품으로 염장 해초와 달리 개봉하신 후에는 최대한 빨리 드시고 반드시 냉동보관 하셔야 합니다.